Beschrijving
Een Riserva Valcalepio DOC Rosso van Colle Calvario uit Valcalepio. Deze cru is aangeplant met meer dan 40 jaar oude stokken van cabernet sauvignon (60%) en merlot (40%), wat zorgt voor concentratie en structuur.
De wijn is vol maar in balans, met tonen van rijpe zwarte bes en pruim, ondersteund door kruidigheid en lichte houttonen. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar rijp, en geven grip zonder hard te worden. Na een langere schilinweking en vergisting in roestvrij staal rijpt de wijn 12 maanden in Frans eiken (eerste vulling), gevolgd door assemblage en enkele maanden flesrijping.
Een stevige, gestructureerde wijn met lengte en bewaarpotentieel.
Over Castello di Grumello
Castello di Grumello is een bijzonder wijnhuis in Noord-Italië dat zich onderscheidt door een uitgesproken Bordeaux-stijl. Gelegen op de heuvels nabij Bergamo combineert het domein Italiaanse elegantie met Franse wijntradities, wat resulteert in verfijnde en karaktervolle wijnen.
Wat Castello di Grumello uniek maakt, is de bewuste keuze voor Franse druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Deze variëteiten voelen zich verrassend goed thuis in het microklimaat van Lombardije en geven de wijnen structuur, diepgang en rijp fruit, vergelijkbaar met klassieke Bordeaux-wijnen.
Ook in de kelder wordt sterk geleund op Franse invloeden. De wijnen rijpen in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele tonen van vanille, specerijen en een mooie integratie van tannines. Deze combinatie van terroir en techniek levert wijnen op die zowel krachtig als elegant zijn, met een duidelijke internationale signatuur.
Castello di Grumello is daarmee een mooi voorbeeld van hoe Italiaanse wijnmakers buiten de traditionele paden treden en met succes een brug slaan tussen twee iconische wijnculturen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.