Colle Calvario (Riserva) – Castello Di Grumello

€ 36,50

Een Valcalepio DOC Rosso in klassieke Bordeaux‑stijl, gemaakt van gelijke delen cabernet sauvignon en merlot. De wijngaarden liggen op zuid‑ tot zuidwesthellingen op 200–300 meter hoogte, op middelzware kleigronden die zorgen voor frisheid en spanning. In het glas tonen van kers, een subtiele hint van jeneverbes en een ingetogen, licht rokerige afdronk. De druiven worden met de hand geoogst, vergisten temperatuurgecontroleerd in roestvrij staal en rijpen vervolgens 18 maanden in grote houten vaten, waarna de wijn nog enkele maanden flesrust krijgt. Een evenwichtige rode wijn met helder fruit, frisse zuren en verfijnde structuur.

12 op voorraad

Category: Rood

Beschrijving
Beoordelingen (0)

Beschrijving

Een Riserva Valcalepio DOC Rosso van Colle Calvario, afkomstig uit de enige officiële MeGA‑subzone van Valcalepio. Deze cru is aangeplant met meer dan 40 jaar oude stokken van cabernet sauvignon (60%) en merlot (40%), wat zorgt voor concentratie en diepgang. De wijn is intens maar beheerst, met rijp donker fruit, stevige maar verfijnde tannines en een duidelijke structuur gericht op rijping. Na een lange schilinweking en vergisting in roestvrij staal rijpt de wijn 12 maanden in Frans eiken (eerste vulling), gevolgd door assemblage en enkele maanden flesrust. Een serieuze, gelaagde wijn met lengte en bewaarpotentieel.